豆豉蒸排骨是传统的粤菜，由小排骨和豆豉蒸制而成，做法简单方便，肉鲜美而有豆豉和蒜的香味，也是广式早茶中的一道名菜。
豆豉蒸排骨是一道经典的粤菜，也是广东人经常做的一道家常菜。做起来真的很简单，只有你有一个电饭锅，不管是在公司还是在宿舍都能做这道菜。
具体步骤：
1、排骨斩成小块，泡水30分钟去血水。
2、姜蒜切碎，豆豉备好。
3、开始腌制。放入姜、蒜、豆豉、盐、白糖、淀粉、酒（或料酒）、酱油、食用油全部放入搅拌均匀。
放盐
放白糖
放豆豉
4、腌制15分钟左右入盘。
5、放入电饭煲或蒸笼中，蒸约20-25分钟，时间久点肉会更软一点哦，最后可洒点葱花。
就这么简单，一道新鲜美味的豆豉蒸排骨就做好啦！没做过这道菜的朋友不妨试一下，准保你连最后的汤汁都拌饭吃完哦。