分享一款比较适合宴席的菜品，年在北京某连锁烤鸭店卖得不错的时蔬菜。此菜色泽鲜艳，营养丰富，简单好做，家里也可以操作。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，西芹从国外引入，已广泛栽培。夏果就是夏威夷果，有袋装品，开袋即食。鲜百合也是袋装。需要食材：西芹克、鲜百合50克、夏果克、胡萝卜料头花2片、葱度1克、姜片1克需要调料：盐5克、味精2克、鸡粉2克、白糖1克、胡椒粉1克、香油0.5克、水淀粉5克、色拉油50克制作过程：西芹去掉根蒂，去掉叶子，用削皮刀削去外皮，去掉筋膜，清水洗净，切菱形块备用，清水浸泡5分钟。鲜百合拆袋，去除泥巴和脏皮，掰成小瓣，把叶片分离，多次清洗叶片，摘去黄边，然后泡入清水里。夏果拆袋倒出备用。炒锅上火烧热放入清水，放一点盐约3克，适量味精、少许色拉油，烧开后放入西芹和百合、最后放入料头花，水沸腾后倒出西芹和百合料头花沥干水分，炒锅刷净，用油滑锅，再放入适量色拉油，下入葱度、姜片爆香，迅速下入西芹百合，放入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉调味，烹入少许清水，翻炒片刻，淋入水淀粉勾芡，放入夏果炒均匀后淋入香油即可出锅装盘。菜品特点：清淡鲜香、爽脆可口、夏果酥香注意要点：西芹需要削皮去筋，用清水浸泡片刻，可让西芹更爽脆。百合需要掰开细细清洗干净。粤菜炒法是将煲好的蔬菜水加入盐味精鸡粉白糖调好成汁水，蔬菜下锅后倒入适量汁水翻炒勾芡即成。